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Vigilancia intensificada en la venta de pescado en Zipaquirá

Cuando compre pescado asegúrese

 PESCADO

Foto/C/Expansión


ZIPAQUIRÁ, CUNDINAMARCA


El pescado es un alimento que forma de una parte de una dieta saludable y equilibrada. En esta Semana Mayor es muy común que las personas consuman este alimento por lo que, aquí entregamos algunas de las recomendaciones para que en esta semana santa compren el pescado en las mejores condiciones.

 

Para ello Bibian Romero ingeniera de alimentos, habla de las características de un pescado fresco a la hora de comprar: “se debe verificar que los ojos ocupen toda la cavidad orbitaria, que las branquias sean de color rojo, que el músculo este firme y bien adherido, con olor suave y característico del pescado, eviscerado y limpio”.

 

 

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los pescados como los mariscos son catalogados como alimentos de mayor riesgo en salud pública así que es importante verificar muy bien estos alimentos a la hora de comprarlos.

 

Entrevista Bibian Romero

 

Se debe tener cuidado con el pez mota pues está siendo comercializado como bagre y el cual está prohibido su consumo por su alta concentración de mercurio.


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